為了深入學習新時代中國特色社會主義思想，貫徹落實國家關于脫貧攻堅工作的重要指示，此次廈門大學嘉庚學院機電工程學院三下鄉“菌臨天下”鄉村振興實踐隊來到藏在福建省寧德市的“菇城”古田縣開展暑期實踐活動，探尋古田縣食用菌種植的百年歷史。
　　一、探尋茶樹菇種植環境
　　第一站，實踐隊成員來到了古田縣桃溪鎮仕坂村茶樹菇種植基地。此時正是茶樹菇采收的季節，隊員們跟隨負責人來到了茶樹菇的培養和育成地——茶樹菇棚，棚內排列整齊的栽培架上擺滿了菌筒，茶樹菇就生長于其中。 　　負責人告訴我們，過去村中茶樹菇的種植戶們采用木屑、石灰和茶粉作為培育菌種的底料，雖然成品美味，但生產規模卻因此受限無法擴大，且木屑通過砍伐樹木才能取得，不僅價格高昂，還嚴重危害了環境；如今，在黨支部的號召帶領下，菇農們統一使用棉子殼為底料進行茶樹菇栽培，極大節約了種植成本，且種出來的成品十分精美、口感上佳，茶樹菇的銷量隨之日益見長，菇農的生活水平也得以改善。 　　二、深入茶樹菇加工過程
　　見到了茶樹菇未采摘的樣子，隊員們心中生出一個疑問：平時餐桌上見到的茶樹菇和在基地看到的樣子似乎并不相同？為了解答我們的疑惑，下一站，負責人帶領我們參觀了茶樹菇烘干和加工的工廠。
　　負責人告訴實踐隊，剛采摘的茶樹菇儲存時間極短，需要經過烘干加工才能夠進入市場流通。來的早不如來得巧，有一座烘干爐恰好完成工作，隊員們便有幸目睹了新鮮茶樹菇剛剛烘干出爐的模樣。
　　這批美味的茶樹菇不久后就會裝袋上車，匯入市場，最終流入千萬百姓的餐盤里。 　　稍作休整后，當日下午，實踐隊再次出發，來到了一處食用菌流通加工的倉庫里。
　　倉庫中堆疊著各式各樣的食用菌制品，銀耳、竹蓀、茶樹菇比比皆是、琳瑯滿目，令人目不暇接。其中銀耳制品種類最豐富：有大小不一的烘干銀耳、單獨封裝的鎖鮮銀耳，還有碎散裝袋的銀耳花。倉庫的負責人告訴隊員，初步加工過的食用菌成箱成袋運到倉庫后，會在這里進行進一步的處理，完成如包裝、切割、計量、分揀、刷標簽等加工活動，并根據客戶需要適量發貨，這是食用菌產品流通上市的必經之路。 　　在工作人員的指導下，實踐隊隊員上手體驗了組裝食用菌包裝的過程。臨別前，我們品嘗了工作人員親手用“銀耳花”熬制的羹湯，心中充滿了溫暖。 　　指導老師|鐘機
　　撰稿|菌臨天下暑期調研實踐隊 林昊、張秋涵
　　攝影|菌臨天下暑期調研實踐隊顧凡、陳宇楠、施浩恩