2023年8月2日，西安建筑科技大學資源工程學院 “鄉村振興的紅色動力：延安蘋果的故事”鄉村振興實踐團赴陜西省延安市洛川縣開展活動，深入王掌柜農業發展有限公司調研，調研王掌柜如何利用蘋果帶動當地民眾發展經濟，實現引領當地實現產業振興，完成鄉村振興的最后一塊拼圖。